Mia nonna mi guardava storto quando, a tredici anni, le ho detto che il pane carasau mi piace solo secco, col sale e un filo d'olio: niente frattau, niente pane guttiau, niente minestre. Mi sentivo quasi in colpa, come se stessi tradendo qualcosa di sacro, ma quella croccantezza semplice mi basta da sempre. 🍞