Ce petit resto vietnamien rue de la Liberté, celui avec les lanternes rouges qu'on croirait tout droit sorti d'un film de Wong Kar-wai, fait le meilleur phở de Dijon — et j'ai testé toutes les adresses depuis que j'habite ici. Allez-y un mardi midi, commandez le bò bún avec le nuoc-mâm maison, et prenez le temps de regarder la patronne plier ses nems à une vitesse hallucinante.